進入大廳後搶眼的閃爍水晶燈及金魚圖案背景,優雅華麗水晶球跟地上折射出來的影像剛好形成一個 8 字 , 突顯中國元素之餘更顯獨特的氣派豪華,主廚擅以各地新鮮食材,配搭出創新廣東菜及淮揚菜,在此環境用餐,真是令我們印象深刻

 

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霸王淡水鮮蝦金魚餃

三尾漂亮的金魚活靈活現,逗人討喜,外層餃皮晶瑩剔透,白裡透紅,餡芯蝦肉更是鮮美,絕對值得一試

 

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明爐叉燒不見天

豬前腳腋下位置的肉,油質比例均衡,甜而不膩,皮脆內嫩,有炭燒香味美味,令人口齒留香,久久不能忘懷。 

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高力魚翅球

蛋白裡面裹著魚翅內餡,炸的過程中最重要是火候控制,炸蛋白最講究師傅功力,火力太猛容易變焦,要把高力球炸得中間空心,外表保持圓滑並不容易,外皮酥軟,十分清爽不油膩

 

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薑米酒蒸鮮蟹鉗

細嫩的蟹鉗鮮甜無比,底下用薑酒蒸岀的蛋白,入口爽滑又帶酒香,香醇滑嫩令人難忘

 

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魚翅膏蟹鮮蝦荷葉飯

米飯用十多種上等材料炒香,然後用荷葉包裹著膏蟹及魚翅同蒸,飯粒吸收了蟹黃精華及荷葉香,口感豐富,十分美味。 

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燕窩雪人包

下層雪人身包著滿滿的奶黃及燕窩,上層雪人頭內餡有日本紅豆、椰子肉和龍眼肉,非常精緻可愛,美味致極

 

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電話︰(853)2828-3838

  

                               

 

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