ryokan的部落格

進入大廳後搶眼的閃爍水晶燈及金魚圖案背景，優雅華麗，水晶球跟地上折射出來的影像剛好形成一個 8 字 ， 突顯中國元素之餘更顯獨特的氣派豪華，主廚擅以各地新鮮食材，配搭出創新廣東菜及淮揚菜，在此環境用餐，真是令我們印象深刻。

霸王淡水鮮蝦金魚餃

三尾漂亮的金魚活靈活現，逗人討喜，外層餃皮晶瑩剔透，白裡透紅，餡芯蝦肉更是鮮美，絕對值得一試

明爐叉燒不見天

豬前腳腋下位置的肉，油質比例均衡,甜而不膩，皮脆內嫩，有炭燒香味美味，令人口齒留香，久久不能忘懷。 

高力魚翅球

蛋白裡面裹著魚翅內餡，炸的過程中最重要是火候控制，炸蛋白最講究師傅功力，火力太猛容易變焦，要把高力球炸得中間空心，外表保持圓滑並不容易，外皮酥軟，十分清爽不油膩

薑米酒蒸鮮蟹鉗

細嫩的蟹鉗鮮甜無比，底下用薑酒蒸岀的蛋白，入口爽滑又帶酒香，香醇滑嫩令人難忘

魚翅膏蟹鮮蝦荷葉飯

米飯用十多種上等材料炒香，然後用荷葉包裹著膏蟹及魚翅同蒸，飯粒吸收了蟹黃精華及荷葉香，口感豐富，十分美味。 

燕窩雪人包

下層雪人身包著滿滿的奶黃及燕窩，上層雪人頭內餡有日本紅豆、椰子肉和龍眼肉，非常精緻可愛，美味致極

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