ryokan的部落格

3天2夜的旅遊行程我們選擇入住四季酒店,當然不會錯過在1F大廳的米其林二星【紫逸軒】,餐廳設計

跟四季酒店的裝潢風格一樣，也相當具有中國古典風味,餐廳中放置了大酒櫃，四面落地玻璃相當搶眼。

美食當前當然不能忘記來瓶香檳助興,浪漫的粉紅酒色,豐盛細密的氣泡,馥郁芬芳,

淺嚐了一口,新鮮的梅果香整個包覆了舌蕾，隨之而來的是淡淡的草本香氣, 

看著玻璃杯裡冒著細緻完美的氣泡,跟眼前的美食形成了完美的邂逅.

精緻的菜單

片皮乳豬件 

底層是軟嫩多汁乳豬瘦肉，第二層加了一片薄薄微甜的麵皮，最上層吃來皮酥肉嫩，

香脆無比且肥而不膩，令人難以忘懷，是廣東菜非常傳統的一道美食。

蜜味香叉燒

這道廣式燒臘吃進嘴裡，軟嫩甘甜，香味繞舌，.外皮酥脆 肉質鮮嫩 蜜香充滿了整個味蕾，

實在好吃，雖然少了8餐廳的炭香味道但仔細品嘗後都可以感覺到這些都是言語無法形容的

幸福啊。

北菇菜炖竹笙

湯頭濃郁高雅,，極致的廣式養生湯品。

煎釀鮮蟹鉗 

餐廳的招牌菜，去除外殼的蟹鉗先略為煎過，裹上蝦漿並放入蒸籠蒸熟，

最後還要再以雞高湯煨過收乾 吃起來外層蝦漿部分軟嫩多汁，

鋪上炸過的干貝絲跟蝦卵 配上美國蘆筍，內層蟹肉飽滿彈性，

海鮮的精華全部鎖在這小小一塊的蟹鉗裡，味道實在鮮美。

彩絲金銀柳

這道素菜，滿滿都是我最愛的蔬菜，每口吃起來香鮮清爽，一入口幾乎就化開，

廚師細膩的刀功真是值得讚嘆  !

脆皮雞

招牌菜之一皮脆肉汁鮮美

海鮮豆腐煲

大火快炒迅速盛起的翠綠蔬菜搭配豆腐、蝦仁、花枝、干貝、等食材，豆腐爽口而不油膩，

迷人的湯汁香味令我難忘！

餐後當然不能缺少的~~~甜點,每樣甜品名稱光看都令人覺得滿足 !

瑪瑙桂花糕

桂花在味蕾散發出濃濃的花香味，配上微甜的枸杞，完全不搶桂花風采，

天然獨特的芳香，讓 人感到神清氣爽!

冰花燉官燕

中式甜品必點的養生聖品， 具有美顏潤肺的效果，口感非常滑嫩有彈性，入口即化!

香芒楊枝甘露

溫暖的色澤，酸甜的口感，果粒香甜

蓮子紅豆沙

真的很好吃， 口味不會太甜膩， 養生的中式甜品

澳門四季酒店
氹仔望德聖母灣大馬路

電話︰(853)8112-8360